Formation en apprentissage
Titre RNCP40896
Responsable Opérationnel de Point de Restauration
Titre de niveau 4 (équivalent bac) pour prendre la responsabilité d'un point de restauration : production, équipe et relation client.
ModalitéMixte (présentiel + distanciel)
TarifSur devis — financement OPCO possible
Objectifs
Superviser et organiser la production culinaire Encadrer et animer une équipe au quotidien Piloter la relation client et la qualité de service Gérer les stocks et les approvisionnements
Programme
Bloc 1 — Superviser la production culinaire Bloc 2 — Gérer la production culinaire Bloc 3 — Manager et animer le personnel Bloc 4 — Gérer la relation client et convives
Prérequis
Expérience en restauration recommandée (ou titre de niveau 3).
Public visé
Équipiers confirmés évoluant vers un poste de responsable de shift ou de zone.